El azúcar y el ejercicio físico
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El azúcar y el ejercicio físico
El azúcar es una significativa fuente de glucosa para nuestro cuerpo, por lo que el consumo de carbohidratos será de vital importancia, fundamentalmente a la hora de hacer ejercicio. Es primordial que los deportistas cuiden su alimentación, especialmente cuando el ejercicio que van a realizar es de resistencia, ya que el glucógeno muscular actúa como combustible y una alimentación rica en azúcares no sólo mantendrá, sino que hará aumentar el mismo. Esto se manifiesta en mayor medida en los deportes de larga distancia como el atletismo, porque debido al enorme desgaste que sufren los corredores, deberán tomar muchos carbohidratos para mantener repletas sus reservas de glucógeno. Pero para determinar las necesidades diarias de carbohidratos, habrá que considerar el gasto energético total de cada individuo, las necesidades particulares del entrenamiento y el rendimiento del mismo. Y el efecto que tenga la ingestión de carbohidratos sobre el rendimiento dependerá principalmente de la tipología de esfuerzo (en cuanto a intensidad y duración). Es por ello que en los deportes de fuerza, al no ser el gasto total energético tan elevado como en el ejercicio de resistencia, no se requerirá una dieta con alto contenido en azúcar. Sin embargo, ante determinadas competiciones deportivas de resistencia, como puede ser una maratón, la ingesta de azúcar deberá realizarse antes, durante y al finalizar el ejercicio. El realizarlo antes, es casi una obviedad, pues todo el mundo ha oído hablar de la famosa "Comida de la pasta" que se celebra antes de una maratón. Pero también es bueno tomar azúcar durante un ejercicio de estas características. Ya que las mejoras en el rendimiento son mucho mayores cuando recibimos más cantidad de fructosa y glucosa en el organismo, pues el incremento del glucógeno almacenado en el músculo esquelético y en el hígado será una forma segura de aumentar el aguante. Así mismo hay que prestar atención a la dieta posterior a un ejercicio físico como éste, pues es importante comer los carbohidratos necesarios para conseguir reponer la reserva de glucógeno. En definitiva, el azúcar debe ser nuestro aliado al practicar deporte, ya que existe la certeza de que una dieta rica en carbohidratos y la toma de los mismos antes, durante y después del ejercicio es muy beneficiosa. Y su impacto sobre el rendimiento deportivo dependerá generalmente de las particularidades del esfuerzo en sí, la cantidad y el tipo de carbohidratos que ingiramos y el momento en el que lo hagamos.
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